Ingrédients :
- 3 pommes moyennes, pelées, épépinées et coupées en dés
- 200g de farine tout usage
- 100g de beurre non salé, ramolli
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de vanille
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1 :
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre (ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).
ÉTAPE 2 :
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
ÉTAPE 3 :
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
ÉTAPE 4 :
Incorporez le miel et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
ÉTAPE 5 :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cardamome moulue et le sel.
ÉTAPE 6 :
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant doucement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait pour la rendre plus souple.
ÉTAPE 7 :
Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
ÉTAPE 8 :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
ÉTAPE 9 :
Enfournez le gâteau au miel, cardamome et pommes dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
ÉTAPE 10 :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler.
ÉTAPE 11 :
Saupoudrez éventuellement de sucre glace sur le dessus du gâteau avant de servir.
Les saveurs chaudes de la cardamome se marient à merveille avec la douceur du miel et la fraîcheur des pommes. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une tasse de thé pour un moment de dégustation délicieux et réconfortant !